2021年是十二生肖中的「牛」年，說起「牛」，各位香港人闊別日本一年，想必對日本和牛的甘香濃郁、入口即溶念念不忘！日本和牛是以食用牛種交配而成的「100%純正血統」和牛，每一隻牛由牧場匠人悉心飼養，帶出日本和牛獨特的風味和香氣。由日本政府成立的The Japan Food Product Overseas Promotion Center (JFOODO) 承接去年的空前成功，於2021年1月至2月延續「和牛100%」日本和牛推廣活動，為香港大眾呈獻極致日本和牛體驗的同時，帶大家發掘日本和牛的美味秘訣。
「和牛100%」日本和牛推廣活動內容豐富，不僅與298 Nikuya Room、牛角、Beefar\'s鹿兒島燒肉等全港40間餐廳攜手打造「和牛100%」限定日本和牛料理；另外，更聯同3大日系超市AEON百貨、一田超市及APITA超級商店以親民價格推出「和牛100%特選拼盤」及其他日本和牛商品，讓廣大市民在家裡亦能品嚐和牛鮮味。活動期間為了鼓勵大眾選購日本和牛，更舉行「賞」食就食靚相有「賞」活動，參加者有機會贏取頂級日本和牛滋味體驗。
聯乘城中40間餐廳打造日本和牛100%限定料理 品味頂級日本純血和牛
是次活動獲得超過40間餐廳支持和參與，每間餐廳均以「和牛100%」為主題，呈獻別出心栽設計及烹調的日本和牛限定餐單，以最矜貴、血統純正的日本和牛為客人帶來極致美味體驗。
另外，享用日本和牛限定料理的顧客更可獲贈免費消毒噴霧乙枝，享受頂級美食的同時不忘個人衛生，自然吃得安心又滋味！
「賞」食就食日本和牛靚相有「賞」活動 送出26份日本和牛體驗禮品
品嚐過日本和牛後覺得回味無窮，想再一次享受由日本和牛帶來的頂級滋味？今年JFOODO將舉辦「賞」食就食攝影有獎活動，於3間指定合作超級市場16間分店購買日本和牛產品；或於40間合作餐廳享用「和牛100%」限定日本和牛料理，再完成簡單步驟，即可參加比賽，贏取頂級日本和牛滋味體驗。立即抓緊機會，一於「賞」食就食！
https://www.facebook.com/wagyujapan.hk/posts/398108641611749
得獎結果將於日本和牛Facebook專頁公布。
參加詳情、條款及細則請參閱在各餐廳和零售店派發的宣傳單張，或前往「日本和牛」Facebook專頁活動貼文了解更多。
了解日本和牛源由 和牛100%.TV帶你走訪各大日本和牛牧場
日本和牛的頂級美味源自日本牧場匠人對純正血統、孕育過程、悉心飼養和品質管理的長年堅持。只有黑毛和種、褐毛和種、日本短角種和無角和種共四種，於日本國內繁殖的和牛才能被稱為日本和牛，亦是世界上唯一100%純血和牛。
為了讓公眾了解更多日本和牛的美味源由，JFOODO特意到訪日本和牛名產地的牧場拍攝一系列和牛100%.TV，帶大家一起發掘日本和牛的美味秘訣。詳情可瀏覽「和牛100%.TV探究日本和牛美味秘訣 - 香港篇」YouTube頻道︰
https://www.youtube.com/channel/UCSpBZxXk2jUjwjdTT31OrzQ
輸入10位數字「個體識別號碼」追溯日本和牛 認清正貨識別標識「日本和牛統一商標」
除此之外，日本政府對和牛的品質管理十分嚴謹。所有和牛會根據油花的多寡、肉的色澤、緊實度與紋路、脂肪的顏色等進行分級。另外，每一頭日本和牛在出生時都會分配獨特的10位數字「個體識別號碼」，牛隻的出生日期、在何處出生飼養等都有紀錄讓消費者追朔，安心購買同時吃得安心。
為了將真正的日本和牛風味帶到全世界，日本更於2007年制定了「日本和牛統一商標」，讓世界各地的人們都能認清正貨，品嚐100%純血日本和牛滋味。下次購買日本和牛時可事前確認商品是否有張貼「日本和牛統一商標」。
如欲了解更多活動詳情，請瀏覽以下網站︰
「日本和牛」特設官方網站︰https://wagyu-jfoodo.jetro.go.jp/hk/index.html
「日本和牛」Facebook專頁︰https://www.facebook.com/wagyujapan.hk/
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